Inhoud

BBQ Tips

Barbecue aansteken

Steek de barbecue tijdig aan, tenminste 1 uur van tevoren.
Leg een bergje houtskool in de barbecue.
Daartussen plaatst u de aanmaakblokjes. Steek de aanmaakblokjes aan en volg hierbij de aanwijzingen op de verpakking.
Verspreid de houtskool over de barbecue als het goed gloeit.
Als de vlammen zijn gedoofd en de houtskool of briketten bijna grijs kleuren, heeft de barbecue de juiste hitte bereikt om het vlees mooi te grillen.
Voeg tijdig nieuwe kolen toe, dan hoeft u de barbecue niet opnieuw aan te steken.

Geef het vlees de tijd om bruin te worden. Teveel om en om draaien is niet goed.
Bestrijk het vlees op het rooster regelmatig met olie, zo blijft het vlees sappiger.
Gebruik een tang (dus geen vork) om het vlees op het rooster te leggen en om te keren. Hierdoor blijven de vleessappen in het vlees bewaard.
Moeilijk te keren stukken vlees kunnen in een klem- of grillrooster worden gegrild.
Strooi van tevoren nooit zout op het vlees. Dit zorgt voor vocht, waardoor het vlees niet goed bruin wordt.
Trek vlees dat aan het rooster kleeft niet los. Even later gaat dat vanzelf.
Door gebruik te maken van aluminiumfolie of aluminiumbakjes kan het vlees niet verbranden en kunnen sappen en marinades niet in het vuur komen.